当前位置:主页 > 2020香港公仔箱论坛 > 正文

腹黑的美丽小鱼——日本下鱵鱼(图)

2021-11-21 

  今天的主角是日本下鱵(zhn)鱼,这条瘦成一道闪电还自带避雷针的清秀小鱼,大家是不是看着眼熟却又有些陌生呢?它就是俗称水针鱼、细鱼、马步鱼,隶属于颌针鱼目鱵科下鱵鱼属的日本下鱵鱼,一种体型细长嘴巴尖尖的海洋性鱼类。

  日本下鱵鱼身体呈修长而流线的圆柱形,最显著的特点是那尖尖的鱼嘴。体长可达40cm。身披硬质小圆鳞,背部呈现金属质感的青蓝色,腹部为闪亮的银白色。下颌的尖端为鲜红色,这也是判断日本下鱵鱼是否新鲜的一个指标。

  广泛分布于西北太平洋近岸海域,喜欢聚群栖息于海水表层,主要以浮游生物为食,游速较快,躲避天敌时还能跃出水面。每年的四月至八月为繁殖季,春季产出的日本下鱵鱼最为肥美。中国产于辽宁、山东和河北沿海。大连海域亦常见。

  原来在其腹部有乌黑的腹膜。其机理是因为它的肌肉色泽几乎透明,而食物又以微小的浮游生物和藻类碎片为主,如果腹内没有一层乌黑的腹膜隔绝,阳光会很容易通过透明的肌肉组织照射进来,没有完全消化的浮游植物或植物碎片仍然可能发生光合作用,产生的气体和一些物质可能会威胁自己的生命。

  不只是日本下鱵鱼,通常这类“透明”的小鱼都有深色的腹膜。食用这类“透明”的小鱼时这层黑色的腹膜需要去掉。

  日本下鱵鱼这类产肉率不高的小杂鱼具有一定的经济价值。在我们的饮食习惯中通常都会被做成鱼干或者直接油炸,体型较大的鱵鱼适合切块后红烧。